Portalu
- Kraje południowe mają swoje wina oraz tradycję winiarską. Kraje północy mają piwa, miody oraz inne regionalne trunki. Ewenementem w tym krajobrazie kulinarnym jest wyłącznie polska dojrzewająca w dworskich piwnicach tradycyjna nalewka - mówi Tadeusz Gajewski przewodniczący kapituły konkursowej.
- Nalewka nigdy nie służyła do upijania się tak jak to bywało z miodami, piwem i gorzałką - kontynuuje. - Pieczę nad piwniczką z nalewkami na polskim dworze sprawowała klucznica - była to przeważnie niezamężna członkini rodu. Ona ściśle reglamentowała ten szlachetny trunek, w zależności od chorób oraz innych dolegliwości zdrowotnych trapiących mieszkańców i gości dworu. Nalewkarstwo wywodzi się z tradycyjnej medycyny słowiańskiej. Niestety wraz z ekspansją chrześcijaństwa wiedźmy, zielarki i szeptuchy spłonęły na stosach. Duża część ich wiedzy na temat leczniczych właściwości ziół, korzeni, owoców i przypraw zachowała się w tradycyjnej kuchni myśliwskiej i dworskiej w postaci sporządzanych z wszystkiego co było dostępne w ogrodzie, na łąkach i w kniei, magicznych napojów będących panaceum na wszelkie dolegliwości, bóle, zmęczenie... Apogeum nalewkarstwa nastąpiło w "Złotym Wieku" w czasie największego rozkwitu Rzeczypospolitej.
Unia Przedsiębiorczych chce wrócić do tradycji. Organizując konkurs na najlepszy trunek, promuje tradycje nalewkarskie, przypomina i odkrywa receptury na najlepsze nalewki, nagradza najlepszych twórców.
Do konkursu zgłaszać można dowolną ilość nalewek, które nie są dostępne w sprzedaży (z wyjątkiem sprzedaży gospodarskiej, na targach produktów regionalnych itp.)
W ubiegłym roku tytuł Najlepszej Nalewki Galicji zdobyła "Nalewka malinowa - Smocza Krew" Czesława Maszczyka z Piotrkowa Trybunalskiego.
Wyniki tegorocznego konkursu ogłoszone zostaną podczas Karpackich Klimatów (21-23.08).
Organizatorzy czekają na zgłoszenia do 19 sierpnia. Zgłoszeń dokonywać można drogą mailową: konkurs@unia.org.pl.
