Prawdziwe lody robi się tak: litr przedniej śmietanki zagotować z laseczką wanilii. 12 żółtek ubić na masę z 0,5 kl. sianego cukru (nie wiem, co to za miara kl ), gdy śmietanka zakipi zaparzyć nią żółtka mieszając pilnie, by się nie zważyły. Nastepnie postawic na gorącej kuchni i tak długo kłócić, aż się masa wzniesie i zgęstnieje. Po podniesieniu masę oziębiamy i zimną wlewamy do puszki do lodów.